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Rund 300 Millionen Brötchen und 20 Millionen Brote produziert die Panem Backstube GmbH in Bleicherode pro Jahr. Das Unternehmen beliefert damit den Einzelhandel und den Großhandel sowie diverse Luftfahrtunternehmen. Die Nachfrage nach den Backwaren entwickelte sich so positiv, dass die Kapazitäten des erst im Jahr 2015 in Betrieb genommenen Werkes schon 2019 nicht mehr ausreichten.
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