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Sauber andocken

Die Einhaltung der Kühlkette lässt sich durch sauber abgedichtete Verladestellen optimieren.

Eine gute Abdichtung der Verladestelle verhindert wetterbedingte Schäden und die Verunreinigung der Transportware. Bild: Rite Hite
Eine gute Abdichtung der Verladestelle verhindert wetterbedingte Schäden und die Verunreinigung der Transportware. Bild: Rite Hite
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Tobias Schweikl

Die Kühlkette kann auf dem Weg vom Hersteller zum Verbraucher an den verschiedensten Stellen unterbrochen werden. Eine nicht durchgängige Kühlung während des Transports, eine mangelhafte Temperaturregelung im Lager oder langes Liegen der Ware in der offenen Verladestelle (oder im offenen Auflieger) sind typische Beispiele für die Unterbrechung der Kühlkette. Wenn man bedenkt, dass der Wert einer Standard-Lebensmittellieferung zwischen 50.000 und 100.000 Euro beträgt (Kühlcontainerladungen können sogar bis zu einer Million Euro wert sein), kann jede Störung innerhalb der Kühlkette zu einem ungemein teuren Fehler werden.

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Artikel Sauber andocken
Seite 48 | Rubrik Test + Technik
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